新潟・自然栽培農園CuRA！ 無添加低糖ジャム

SOLD OUT

国産果実の無添加低糖ジャムです❣️


【苺とデコポン】【キウイとりんご】キウイも苺も新潟県産。

苺は越後姫という新潟のブランド苺です。

振動に弱く傷みやすいため、県外にはなかなか流通しない苺ですが、香りがよくおいしいのでジャムにしました。

デコポンは愛媛県の不知火ですが、苺の甘さと甘酸っぱさを上手く引き立ててくれるので合わせてあります。

キウイは無農薬栽培です。

どちらも市販のジャムが70度前後の糖度であるのと比較し、40度前後の低糖度で作っています。

甘さを抑えることで　素材の香りや風味を存分に引き出したいと考えているためです。

薄切りのパンはもちろん、パンケーキにも合いますし、ヨーグルトやクリームチーズにもよく合います。

ちょっとお洒落に　ソテーしたお肉の付け合わせにもおすすめですし、

スムージーの中に加えるのもおすすめです。

苺とデコポン　【完売済2020.6】
〈原材料名〉苺（新潟県産越後姫）
　　　　　　デコポン（国産）
　　　　　　きび砂糖（国産）
　　　　　　白ワイン（国産）
　　　　　　檸檬（国産）

キウイとりんご
〈原材料名〉キウイフルーツ（国産）
　　　　　　りんご（国産）
　　　　　　きび砂糖（国産）
　　　　　　白ワイン（国産）
　　　　　　檸檬（国産）

【白ワインで煮た梅のジャム】
新潟市江南区の特産である「藤五郎梅」を豊潤な香りはそのまま、ジャムに仕立てました。
甘さ控えめですので、ヨーグルトやパンにも合いますが、いろいろなお料理にも向いています。
豚の角煮や手羽先などの甘辛い煮物に少し加えるのがおすすめです。

〈原材料名〉藤五郎梅（新潟県産）
　　　　　　きび砂糖（国産）　
　　　　　　白ワイン（国産）

【キウイフルーツ】
国産無農薬栽培のキウイフルーツです。
一般のジャムの糖度が70％前後なのに対し
CuRA！のジャムは40％前後と甘みを控え目にすることで、元々の果実の香りや風味引き出し、美味しさを残しています。

〈原材料名〉キウイフルーツ（国産）
　　　　　　きび砂糖（国産）
　　　　　　白ワイン（国産）
　　　　　　檸檬（国産）

【ブルーベリーとマロウブルー】
早生と晩生のブルーベリーを2種ミックスし、自家栽培のマロウブルーというハーブの花びらを加えました。
目に良いとされるアントシアニンが含まれているのが特徴です。
しっかりしたブルーベリーの粒がゴロゴロ入っているので満足度が高く、また原材料もシンプルなので　どんどん食べてしまえる一品です。

〈原材料名〉ブルーベリー（新潟県産）
　　　　　　きび砂糖（国産）
　　　　　　白ワイン（国産）
　　　　　　マロウブルー（新潟県産）
　　　　　　檸檬（新潟県産）　
　　
【白ワインで煮たいちじく】
産地では愛知県が有名ないちじく。
新潟市でも実は相当量生産されています。
旬の美味しいいちじく(加工用ではないもの)を素材の味を引き立ててジャムに仕上げました。
まるでいちじくそのもの！のこちら、毎年人気が高い商品です。

〈原材料名〉いちじく（新潟産）
　　　　　　きび砂糖（国産）
　　　　　　ワイン（国産）
　　　　　　檸檬（新潟産）
　　　　　　オールスパイス　　

【白ワインで煮た和梨】
新潟県では数多くの品種の和梨が栽培されています。
その中でもジューシーな早生の豊水・幸水、しっかりした食感と甘さの新興を使ったジャムを作りました。
夏には半解凍でシャリシャリのものもお勧めです！　

〈原材料名〉　和梨（国産）
　　　　　　　きび糖　（国産）　
　　　　　　　白ワイン（国産）
　　　　　　　檸檬（国産）
　　　　　　　オールスパイス　

　【柚子とカレンデュラ】
新潟では昔から軒先に柚子の木が植えてある家が少なくありません。
出番は冬至やお正月がメインですが、芳しい香りはいつ嗅いでもしあわせな気分になります。
ビタミンCも豊富な果実を皮ごと丸ごと全部(種もとろみをつけるのに使っています) 、傷の修復を助けるといわれているカレンデュラと合わせてジャムにしました。
胃が荒れてるときや食べ過ぎで胃が重い日はぜひゆず茶にして召し上がってみてください。

〈原材料名〉柚子（新潟県産）
　　　　　　きび砂糖（国産）　
　　　　　　白ワイン（国産）
　　　　　　檸檬（国産）
　　　　　　カレンデュラ（新潟県産）

【ボイセンベリーとりんご】
新潟市西蒲区で栽培が広がる「ボイセンベリー」のジャムソース。
果実にはポリフェノールやアントシアニンをたっぷり含んでいます。
素材の味を最大限に生かすために糖度を最小限に抑え、新潟産赤ワインを加えながら奥行きある味わいのジャムソースに仕上げました。ほどよい甘みと酸味のバランスが特徴です。

〈原材料名〉ボイセンベリー（新潟県産）
　　　　　　りんご（国産）
　　　　　　ワイン（国産）
　　　　　　きび砂糖（国産）
　　　　　　檸檬（国産）